1) Messen slijpdienst

Laat uw messen vakkundig slijpen in ons atelier. Atelier Van Eyck is messenslijper voor vele Leuvense restaurants en koks.

2) Leer zelf uw messen slijpen. Workshops

Volg de workshop 'met de hand leren slijpen op een slijpsteen'

Atelier Van Eyck organiseert weer boeiende slijpcursussen. Messen, scharen,...

Kom alleen, of met vrienden. Iedereen welkom. 

Inschrijven en beschikbare data >

Met de hand leren slijpen, een methode die meerdere voordelen combineert : het maakt de ultieme scherpte mogelijk, is overal inzetbaar, relatief snel en goedkoop en bovenal is het leuk, ontspannend en je ziet direct resultaat.

In deze cursus leer je messen met de hand slijpen op waterstenen. Je krijgt achtergrondkennis over soorten messen, staalsoorten, scherpte, slijpsystemen, wetstaven en strops. Je krijgt uitleg over slijptheorie, slijpdemo’s en bovenal leer je zelf stap voor stap praktijkgericht slijpen.

Wij voorzien het nodige lesmateriaal ; slijpstenen van Duitse makelij, lederen strops om af te werken en slagerswetstaven voor het dagelijks onderhoud en de nodige messen om te slijpen.

Achteraf kun je een startpakket zoals we in de les gebruiken ook aankopen.

U kunt ook uw eigen messen of slijpstenen meebrengen. In de praktijk zult u meestal met één mes bezig zijn. Koksmessen zijn het makkelijkst om mee te beginnen, en flexibele messen zijn het moeilijkst om mee te starten.

Voorzie een schort of kledij die tegen een vlekje kan.

Deze les gaat door bij Atelier Van Eyck in Korbeek-Lo.

19u00-22u00.

Inschrijven en beschikbare data >